La Roque de By est un vin tannique, aux effluves presque charnels, d’un rouge profond. Rien de rustique ni de brutal dans cette force, mais plutôt une forme d’élégance, une complexité aromatique étonnante.
Accords mets : Charcuterie, Champignons, Gibier, Gratins, Viande rouge en sauce, Viande rouge grillée, Viandes blanches, Fromage
