C'est un champagne à la robe or pâle dont la mousse est fine et persistante. Il possède un nez de fleur de tilleul, de vigne et d'aubépine. L'attaque en bouche est droite avec des notes d'agrumes et une belle vivacité. La finale est longue et limpide.
On le sert à 8°C en apéritif, avec des poissons crus, des fruits de mer et il accompagne parfaitement la cuisine japonaise.
